100 jaar Duitse koffiefilters
Nieuws
Achtergrond - 28 februari 2008
(28 februari 2008) De koningen van de koffie zijn misschien de Italianen, maar de wieg van de koffiefilter staat in Duitsland. Melitta Bentz vond honderd jaar geleden de koffiefilter uit.
De uit Dresden afkomstige Melitta ergerde zich over koffiegruis tussen haar tanden. In een wanhopige bui legde ze een stuk vloeipapier uit de schooltas van haar zoon op de bodem van een met gaten doorzeefd blik. De koffiefilter was geboren.
Koffiedik kijken
De praktische huisvrouw uit Saksen meldde haar uitvinding in juni 1908 bij het keizerlijke patentambt en opende haar eigen bedrijfje. De papieren filter verdreef het voorheen gebruikte onhygiënische stoffen doekje van zijn plaats en veroverde snel een monopolie op de koffiemarkt van Europa. In 1910 won de Duitse de gouden medaille op de internationale hygiëne-expositie.
Het bedrijf dat internationaal ondertussen 3,3 duizend werknemers in dienst heeft, is nog steeds in familiebezit. Kleinkinderen Thomas en Stephan leiden het bedrijf dat per dag 50 miljoen filters produceert.
Liever dan bier
De filterkoffie is in Duitsland ongekend populair. Tachtig procent van de Duitsers verkiest het boven de modieuze varianten Caffe Latte en Cappuccino. De gemiddelde Duitser drinkt per jaar met 146 liter meer koffie dan bier of mineraalwater.
Mitteldeutsche Zeitung
Reacties
Geen reacties aanwezig